tiistai 28. maaliskuuta 2017

BAILEYS-PASHA


No sinne suuntaan ainakin. Niin sanottua modernia pashaa.....tätä olen nähnyt jonkun tekevän jo pari vuotta sitten ja aattelin nyt itekin tehdä pikkasen satsin makeaa herkkua. Tästä riittää neljälle-kuudelle  hengelle oikein hyvin.
Minulla on puinen muotti, mutta se on aivan liian iso ja teinkin tämän sitten isoon suppiloon, jonka vuorasin kostealla harsolla ja suppilon ja harson väliin koristeeksi laitoin koristeavaimen. Ihan vaan katson että jääkö siitä kuvio pashaan. ( Noh, avain oli liian iso ja ei ollut sitten loppujen lopuksi niin kivan näkönen....) Kaadoin täytteen suppiloon harson päälle  ja käänsin harson reunat painoksi siihen päälle. Laitoin yöksi valumaan jääkaappiin tyhjään punajuuripurkkiin. Valkosuklaarouhetta päälle koristeeksi.
Ihan maukasta oli!



PASHA:
250 g maitorahkaa
1 dl Baileys kermalikööriä
75 g voita
1 dl sokeria
1 dl kermaa
1 rkl tummaa kaakaojauhetta
2 rkl mantelirouhetta
muutama muru tummaa suklaata
koristeeksi valkosuklaata ja
kandeerattuja appelsiineja

Ensin vatkataan huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Sitten vatkataan kermavaahto. Lopuksi kaikki aineet vain sekaisin, viimeisenä kermavaahto.








Kandeerattu appelsiini:

Eli leikataan appelsiini ohuiksi siivuiksi, puolitetaan, keitetään 110 asteisessa sokeriliemessä kaksi minuuttia.
(2 dl sokeria ja 1 dl vettä)
Nostetaan pellille leivinpaperin päälle laitetaan  uuniin 100 astetta, annetaan olla puoli tuntia uunin alaosassa, käännetään siivut ja annetaan olla vielä toiset puoli tuntia. Kun jäähtyneet voi laittaa koristeeksi.




lauantai 25. maaliskuuta 2017

TAMPEREELLA


Tyttären tykönä viettämässä laatuaikaa ja tutustumassa Tampereen nähtävyyksiin. Aina kun siellä käydään, koitetaan käydä paikoissa missä ei olla ennen käyty...tai piiiiiitkään aikaan käyty. Tänään kävimme Pispalan eikun Pyynikin näkötornissa, Tallipihan suklaapuodissa ja muissakin puodeissa sekä tietenkin kauppahallissa. Siskoni oli mukana ja ei muista milloin olisi kauppahallissa käynyt vai onko edes Tampereella siellä käynytkään. Hyvää leipää sieltä tuli mukaan...
Harmiksi aamupäivä oli suht pilvinen ja yöllä oli hippasen satanut luntakin.
Mutta illemmalla se aurinko sitten näyttäytyi ja kummasti piristi.
Kiitos murulle yösijasta ja hyvästä ruuasta. Kukahan opettanut tekemään....hmmm, hih!










keskiviikko 22. maaliskuuta 2017

GLUTEENITON KAKKU


Perjantai - aamusella lähtö tyttären luo juhlimaan vähän jo etukäteen synttäreitä, sisko mukaan ja eikun yökylään!  Aattelin tehä vähän erilaisemman kakun tällä kertaa. Tein juustokakun Ville Vallaton-likööripullon innoittamana. Ja innostuin pitkästä aikaa tekemään jonkun kivan kuvan kakkuun.
Pohja on kääretorttupohja. Olen tehnyt joskus  kinuskikissan ohjeella  pikkasen pienemmän pohjan ja en tiedä onko se sitten parempi kun tähän ei ihan niin hyvin tuo väri jäänyt kiinni. Vai oliko syy gluteenittomissa jauhoissa, tiedä sitä. Mutta makua ei haittaa... Irtopohjavuoan koko oli 20.






Pohja:
4 kananmunaa
2 dl sokeria
2 dl gluteenitonta jauhoseosta (vaalea)


Väritettävä taikina:
1 kananmunan valkuainen
0,5 dl sokeria
3/4 dl vehnäjauhoja (glut.)
25 g voita
vihreää ja mustaa pastavärä


Täyte:
4 liivatelehteä
1 dl Ville Vallaton-kermalikööriä
2 dl kermaa (lakt)
200 g maustamatonta tuorejuustoa (lakt)
200 g päärynä-kinuskirahkaa (lakt)
2 munan valkuaista
2 tl vaniljasokeria
1,2 dl tomusokeria





Ensiksi tein kääretorttutaikinan.
Sitten tein taikinan joka värjätään. Siinä vain aineet sekaisin ja lopuksi sulanut voi joukkoon. Jaoin taikinan kahteen osaan, johon toiseen laitoin vihreää pastaväriä ja toiseen mustaa. (vihreää taikinaa saa olla enemmän, mutta riittää kyllä)
Tulostin Snoopyn kuvan ja sydämet paperille, laitoin kuvat leivinpaperin alle ja sitten "piirsin" ääriviivat leivinpaperille mustalla taikinalla. (pienessä pursotinpussissa oli pikkanen tylla) Sitten väritin sydämet vihreällä taikinalla.
Uunissa oli 235 ja annoin olla noin 6-7 min kunnes näytti hyvältä.

Kumosin pohjan sokeroidulle leivinpaperille. Kuvapuoli tuli siis ylöspäin ja siitä irrotin varovasti leivinpaperin kostean kylmän rätin avulla. Eli kostealla pyyhkeellä painelin pohjaa että paperi irtoaisi paremmin. Josain kohtaa väri jäi ikävästi kyllä kiinni leivinpaperiin.....
Leikkasin puukolla sopivat suikaleet irtopohjavuoan voideltujen reunojen ympärille (missä kuvat näyttää parhaimmalta) ja lopuksi täytin pohjan myös. Sinne jäivät testikuviot piiloon.

Sitten tein täytteen. Liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sekoitin rahkan, tuorejuuston, sekä vaahdotetun kerman keskenään (kermaan lisäsin sokerit ja pikkasen vihreää pastaväriä). Vaahdotin kahden ison kananmunan valkuaiset. Liivatteet sulatin kiehautettuun likööriin. Sen valutin sitten täytteen joukkoon varovasti ja lopuksi valkuaisvaahto.

Kaadoin täytteen vuokaan ja annoin hyytyä rauhassa yön yli. Sitten koristelin kermavaahdolla ja vihreillä kuulilla. (kuulat siivutettu ja otettu kukkasen mallisella muotilla paloja koristeeksi). Värjättyä valkosuklaata piti vielä laittaa kakun keskelle.

Oli kiva tehdä tämä kakku gluteenittomana ja laktoosittomana kun siskolla ja tyttärellä on tuon vehnäjauhon ja maidon kanssa eripuraa, mutta ei ylitsepääsevästi. (Ei ole siis keliakiaa) Siksi tein tämän kakun valmiiseen likööriin jota Alkostaa saa, muuten Ville Vallattoman-kermaliköörin voi tässä tapauksessa korvata Pisan Ambon-liköörillä.
Itsellä ei onneksi ole mitään ruoka-allergioita. Saa vedellä oikeastaan mitä vaan!












maanantai 20. maaliskuuta 2017

OMAT MURUT


Nyt on sitten tehty canvas-taulut kaikista karjiksista jotka ovat meillä olleet ihan pennusta asti. Kuvat ovat mustavalkoisia. Ei nyt ihan taiteellisemmasta päästä mutta näillä mennään.
No siis juu olisihan se kiva tietenkin omistakin lapsista kuvat tehdä, mutta aloitetaan nyt näistä, hih!
Hyllylle laitoin Ronjan, Masin ja Ansun kuvan.
Ronja täytti tässä kuussa 8v, Masi täyttää ensi kuussa 4v ja Ansu oli 16v. Nukkui pois viime kesänä.
Asettelu vielä hakee vähän paikkaa...

Tilasin Masin kuvan Ruotsista: Photowall-nettikaupasta. On vaan puolet halvempi kuin esimerkiksi Ifolorilta tilatessa. Ainoa että itse piti koota koko taulu mutta loppujen lopuksi oli tosi helppoa ja lisäksi tarvitsin vain sakset.











lauantai 18. maaliskuuta 2017

PIHASAUNA LÄMPEEMÄÄN


Nyt ollaan oltu laiskoja ja ei pahemmin olla talvella pihasaunaa lämmitetty, mutta tänään oli niin kaunis aurinkoinen kevätilma että oli ihan pakko. Kahvit terassilla ja sitten vaan imuri käteen ja siivoamaan saunaa. Patteri siellä lämpeämään että tarkenee kivammin istuskella alkuun. Iso vesiämpäri oli vielä siellä jäässä ja siitä varmaan saa vielä tehtyä oikein ison jäälyhdyn...
Aivan mahtavat löylyt oli ja makkara tirisi kiukaalla. Musiikki soi ja muutama tunti siinä saunalla tuli istuttua ja tunnelmoitua. Ei hassumpaa!
Siinä saunan rappusilla koitin ottaa upean kuvan auringonlaskusta kun oli kaunis pinkki maailma.
Kyllä se kevät on jo!


Aamukuva

Iltakuva



Saunan sisältä



perjantai 17. maaliskuuta 2017

LAHJAKSI


Olen innostunut tilaamaan netin ihmeellisesta maailmasta (ylläri) edullisesti tavaraa (WISH)  ja tämäkin tulee nyt sitten tyttärelle lahjaksi. Viikon päästä ajattelin häntä mennä moikkaamaan siskon kanssa ja viemään pikkasia lahjuksia. Tämä vaan oli jotenkin sellainen esine että oli pakko saada. Ja on sentään hyödyllinen koriste-esine koska siinä on myös herätyskello!
Pikkasen juustokakun ajattelin tehdä myös sinne mukaan mutta siitä sitten ensi viikolla.










sunnuntai 12. maaliskuuta 2017

LOHTA JA MUUTA HYVÄÄ


Isäntä savusti lohta ja paisteltiin peurapihvejä. Sai nuoriso syödä sitten pihviä punaviinikastikkeella taikka kalaa valkoviini-purjosipulikastikkeella tai vaikka molempia.
Yllättävän hyvää oli tuo purjosipuli valkoviinissä haudutettuna.

Laitin yhden pussin pakastepurjoa kattilaan, pari ruokalusikallista (reilu) voita perään ja kääntelin niitä siinä vähän aikaa. Lisäsin reilun desin valkoviiniä ja annoin hautua kattilassa 20 minuuttia. Lopuksi lisäsin vielä ripauksen suolaa, sokeria, pippuria, valkosipuliyrttimaustetta ja timjamia. Sai siinä maustua vielä pikkasen aikaa. Oikein hyvin sopi lohen kanssa..........






Toinen hyvä lisuke kalalle olisi ollut kermaviiliin sekoitettuna
ruohosipulia, sinappia, sitruunamehua, mustapippuria ja yrttisuolaa maun mukaan.
Kaikkia muita olisi löytynyt kaapista mutta ei tällä kertaa ollutkaan kermaviiliä...



Tämä on vähän vanhempi kuva kun teimme viikko sitten
pikkasen samaa, mutta perunat tehtiin muotilla sydämen muotoon....
Sunnuntaiherkuttelua!